diumenge, 19 de juny del 2011

OLIS AROMATITZATS


Per fer olis aromatitzats per a massatges, per cuinar .... en molts casos s'ha de buscar que la planta sigui florida, en aquest cas ara és època de que l'espigol floreixi i jo he decidit fer-ne d'espigol, també es poden fer servir: farigola, sajolida, marduix, menta, tarongina, romaní (sense passar-se), pell de llimona, caputxina (dóna un gust picant), calèndula, sàlvia, estragó, orenga, alfàbrega (en 3-4 dies ja està fet), llorer, fonoll, anet, alls, bitxos, etc.

Per fer l'oli d'espígol hem de buscar un oli neutre e hidratant en aquest cas farem servir oli d'atmelles, el podeu trobar en les herbolisteries.
Omplim un pot de vidre fosc fins a 3/4 parts amb la flor de l'espigol i després ho cobrirem d'oli d'atmella , sense que a la flor li toqui l¡aire perque sino s'ens floriria i es faria malbe l'oli, i hodeixem 40 dies a sol i serena. Un cop passat el temps de maceració es cola i es premsa la planta en un colador de roba. L’envàs és millor que sigui color àmbar i que es guardi en un lloc fresc, sinó s’enranceix l’oli. Tanmateix, al cap d’un any es pot començar a enranciar l’oli.

L’espígol es bo com a expectorant, la ruda com a calmant. Amb l’hipèric es fa l’oli de cop (també conegut com a oli vermell, oli de pericó o oli d’herba de Sant Joan), per les cremades lleugeres, ferides petites, dermatosis, èczemes, picades d’insectes, dolors musculars, refredats (un bon massatge al pit) i pel mal d’orella. No es recomana prendre el sol després de l’aplicació (és rubefaent).

Si a aquests olis medicinals els afegim cera d’abelles en calent i s’emulsiona, s’obté una crema. Cal escalfar l’oli al bany maria i afegir la cera poc a poc, i anar provant la textura fins aconseguir la que ens interessa. La cera d’abelles ha de ser pura, però és molt difícil de trobar ja que els apicultors acostumen a fer servir ruscos artificials fets amb parafina.

Per fer crema també es pot fer servir mantega de karité. Es desfà en calent i llavors s’hi posen les herbes, i es deixa mitja hora al bany maria remenant contínuament. Després es posa a la nevera 4-5 h i més tard es fa una segona cocció (si pot afegir més planta). La proporció entre el greix i la planta és de 1:1. Després es cola, i s’obté finalment una crema.




la flor de l'espígol

l'oli d'atmella amb la flor de l¡'esoigol macerant en ampolla de vidre fosca

ESPÍGOL

pagina web on he trobat informació per fer l'oli d'espígol




Això és el que hem va passar per no cobrir d'oli d'atmelles tota la flor d'espígol, el 3º dia es va florir i vaig tinguer que tornar a començar, recordeu aixo no ha de passar

ESPIGOL




El cap de setmana passat vaig anar a buscar espígol per fer oli d'espigol per fer massatges i per fer coixins d'olors.
Aqui us deixo unes fotografies de camp d'espígol de Can Caponet una casa rural de Lliça d'amunt molt i molt recomanable d'anar hi.

dimarts, 29 de juny del 2010

QUINES FLOR DE CARBASSÓ MÉS MAQUES




la carbassonera fa moltes flor i he decidit farcir-les de ricotta i alfabrega i fer-les en tempura per sopar, ja us dire com estaven, fins aviat

COM S'ESTIMEN EL MAXI I EL TAMBOR

I COM S'ESTIMEN I AIXO QUE EL MAXI ES UN MIMAT




NOMÉS FA TRES SETMANES QUE ES CONEIXEN I MIREU QUE BE QUE ES PORTEN

EL PRIMER TOMÀQUET de la TEMPORADA D'ESTIU

e



després de molts dies impacienta ja m`ha sortit el primer tomàquet de cor de bou, ja te 10 dies i mireu que gran s'ha fet! no se com m'el menjaré pero segurament amb una bona ventresca de tonyina, ja us ho ensenyaré

diumenge, 20 de juny del 2010

NOU INQUILI




tinc un nou inquili a l'hort del balcó, és el TAMBOR i es un conill

ELS CARBASSONS




Hola Ja torno a ser aqui , ja m'han sortit les flors de carbassó i comencen a veures el mini carbassons.
La setmana que ve ja us esplicaré unes receptes de flors de carbassó.

diumenge, 9 de maig del 2010

EL MEU PRIMER MATÓ



Avuí he fet el meu primer mató i us el vull ensenyar

JA ÉS PRIMAVERA I COMENÇA A FLORIR



Després d'uns mesos esperant a que sortis per fi ja és aqui, mireu-la

dilluns, 3 de maig del 2010

COLLITA DE RUCA


hola acabo de collir aquesta ruca mireu quin bon aspecte

COLLITA D'ENCIAMS


mireu quina collita he fet del meu hort

MELMELADA DE TARONJA





Hola ja torno a ser aquí i us vull ensenyar la memelada de taronja ecologica que he fet.

ngredients


1kg de taronges,sense pell
750gr de sucre morè

posar-ho a coure en una cassola a foc baix i anar remenant de tant en quant.

espero que us agradi, la melemlada aquesta és dolça, si la voleu fer amarga teniu que afegir la pell de 2 taronges per un quilo de polpa de taronja, talladaa bastonets fins o picada.

us recomano una web www.museuconfitura.com i també us convido a que aneu a veure el museu de la confitura que està al poble de TOrrent a l'empordà.

diumenge, 2 de maig del 2010




Hola ja torno a ser aqui he estat enfeinada i no he pogut estar pel blog, hem vaig quedar explicant-vos que havia collit olives negres i les voli fer mortes, donç si i ben mortes que van quedar, seques,seques... un desastre l'any que ve hem sortiran molt millor, be us deixos les fotografies de com les vaig fer.

diumenge, 8 de novembre del 2009

OLIVES MORTES

Fa uns dies vaig collir unes olives negres i vaig pensar en fer-les mortes, encara que mai les hagi fet, vaig a provar que sortirà d'aquí.








1º les he netejat i les he posat al congelador 3-4 dies
2ºles he tret del congelador i les he cobert de sal gruixuda i les deixaré així uns 15 dies.
Els seguents passos ja us els aniré dient a mida que els vagi fent.

XAMPINYONS






Ja torno ha ser aquí i us vull ensenyar els xampinyons que he plantat i ja veurem si hem sortiran o no, aixo no ho sabrem fins d'aquí 10 dies.
fins aviat

dissabte, 8 d’agost del 2009

PIQUILLOS




ja tinc tots els piquillos vermells i ja m'els puc menjar, els faré escalivats i farcits de truita de patates, ja us ensenyare fotografies, fins aviat.

JA TENEN FRUITS LES PEBROTERES



Després de mesos malaltes, les pebroteres estan donant fruit; aqui teniu unes imatges.
Ah per cert, sabeu perque tenen taques negres????

dimarts, 4 d’agost del 2009

LA TOMAQUERA HA FET FRUIT



Després de varis mesos patint perque no feia cap fruit, la tomaquera ja te un tomaquet, mireu-lo.